חדשות השבוע במזון

השבוע במזון ומשקה בזנים חדשים של אבוקדו ועצי פרי אקזוטיים וברכישות ציוד

"חקלאי גרנות", חברת השיווק, מכירה והפצה של פירות וירקות לרשתות המזון, הנמצאת בבעלותם של החקלאים מהקיבוצים והמושבים החברים בתאגיד גרנות, פותחת את עונת האבוקדו בישראל ותחל לשווק אבוקדו של מגדליה לרשתות המזון והשווקים הסיטונאים. בחברה צופים גידול של 20% ביצוא האבוקדו מישראל בשנה הנוכחית, וזאת לאחר שבעונה החולפות הענף חווה ירידה בהיקפי הייצוא. 
לדברי גיורא מרום, מנכ"ל חקלאי גרנות, רוב האבוקדו הישראלי נשלח לרשתות מזון מובילות לפי תוכניות סגורות מראש לכל תקופת השיווק, ללקוחות שמחכים לפרי, אוהבים אותו, מעריכים אותו ואת האיכות הישראלית ואת יכולת המגדלים הישראלים לעמוד בדרישות ובתקנים הכי מחמירים שזה כולל דרישות לגבי אופן הגידול, המימד החברתי והתעסוקתי, חומרי האריזה ואופן האריזה והטיפול בפרי לכל אורך שרשרת הערך. 

צבע מאכל אדום

עצי פרי חדשים הם תמיד דבר מסקרן, בטח בישראל - מדינה בה הפירות השונים הפכו כבר לחלק מתרבות האוכל. 
הראשון הוא עץ האמברלה - יש כאלה שאומרים כי הוא מזכיר המנגו המוכר והוותיק בארץ. מבנה הפרי כמעט זהה למעט הגודל והטעם. ניתן לומר שהוא מנגו ננסי עם פירות בטעם אחר. עץ  אמברלה מניב אשכולות עמוסי פרי כתום וריחני שמופיעים אחרי פריחה מאסיבית בצבע לבן.
עץ הפרי הנוסף הוא אסרולה - שמגיע אלינו מספרד. עץ שיחי בעל פרי אדום וקטן דמוי דובדבן עסיסי, בעל ציפה מבריקה שמאדים עם ההבשלה. הפרי מזכיר בטעמו מסטיק פירות ומכיל בין שניים לשלושה זרעים קטנים. טעם הפירות חמוץ בד"כ והם מכילים כמות עצומה של ויטמין סי.

אנקה שוקולד התחדשה לעונת החגים הקרובה, ורכשה מטמפררת שוקולד 24 קילו חדשה של חברת Selmi.הרכישה התבצעה מחברת אדיר סוכניות.

מאפיית איש של לחם התחדשו בצמד תנורי פורני פיוריני 5070 חדישים ומשוכללים. הרכישה התבצעה מחברת אדיר סוכניות.