סיכום ישארפוד 2024

תערוכת המזון הגדולה ישארפוד 2024, ננעלה השנה בסימן גידול ובידול משמעותי בתחום מוצרים טבעוניים ופתרונות שיווקיים אפקטיביים לענף המזון בכללותו.

תערוכת המזון הגדולה ישארפוד 2024, ננעלה השנה בסימן גידול ובידול משמעותי בתחום מוצרים טבעוניים ופתרונות שיווקיים אפקטיביים לענף המזון בכללותו.

התערוכה, שהתקיימה השנה בפעם ה39, במתחם אולם 1, רחב המימדים באקספו תל אביב, התרחשה בתאריכים 26-28 לנובמבר.

הגיעו אליה כ5000 מבקרים מכל תחומי המזון  וגם ישראלים שבאו לטעום, לחוש ולחוות מיני טעמים ומראות צבעוניים מענף המזון, והמסעדנות.

במגוון רחב וססגוני של ביתנים , אפשר היה להתרשם ,לטעום ולהרגיש שענף המזון בישראל מתחיל למנף עצמו שוב כלפי מעלה, למרות המלחמה ותוצאתיה המורכבות כיום שנתנו את אותותיהם בכל תחומי המשק והשפיעו עליו.

גם השנה, כבכל שנה בחמש השנים האחרונות, בלט מאוד הדוכן של חברת מרינה, המייצרת תחליפי שווארמה והמבורגר מפטריות שמפיניון או פורטובלה.  בחברה עבדו קשה ושדרגו עד בלי היכר את הטעם, עד כי הוא ממש עולה על טעמי הבשר בשווארמה או המבורגר!

בביתן  של יבואנית ציודי המטבח,  נירומטל ,הציגו  מערכות בישול וקירור חדישים וחדשניים, מערכות בישול איכותיות וגם כאן קיבלו המבקרים הזדמנות לטעום פיצות ומוקפצי עוף ובשר ( בהפרדה כמובן) בטעמים מצויינים וערבים לחיך.

חברת וייטק, הציגה פתרונות רובטיים, יעילים, משוכללים למערכות אריזה, ליקוט וסידורי מדפים.חברת שייק גו , הציגה  מכונות שייק מיצים מסוגים שונים לענף ההסעדה וגם לחנויות נוחותץ

חברת קמבוצ'ה חיה הציגה משקה פרובטיוי חדש המבוסס על פטריית הקמובצ'יה הידועה.

חברת צרפתי מעושנים הציגה שלל סוגי דגי ים החל מהים הבלטי ועד הים התיכון ממעושן ועד מאודה.

והיו עוד חברות, יבואנים ויצרנים מעניינים בתחום בירות הבוטיק הישראליות, חטיפי בריאות מירקות, יבואני פירות ים מספרד ופורטוגל, וציודי קירור ובישול שונים וחדשנים

השנה הייתה השתתפות מועטה של יצרנים מחו"ל, אבל הגיעו יצרנים מפולין, רוסיה, ויוון.

כמו כן התקיימו כנסים מקצועיים, רבי עניין:

כנס קמעונאות מזון- אתגרים ופתרונות 2025-2026.

הכנס השנתי ה-13 של איגוד המסעדות והברים "אור מתוך משבר"

מקודד מחירי

הכנס השנתי של התאחדות בעלי האולמות וגני האירועים

גיל שטיר, מנכ"ל קבוצת שטיר: "אנחנו מודעים לחשיבות הגדולה שהייתה השנה לתערוכה. בעיקר לנוכח התמודדותו המורכבת מאוד  של הענף בצל המלחמה וההתנהלות בתנאי חירום ומשבר, החשיבות בחשיפת הכוחות הפועלים בענף לטכנולוגיות חדשות יחד עם תחושת הסולידריות המחברת בין קהילות בתקופה כזו מאפשרת שיתופי פעולה ומחזקת את החוסן הלאומי. אנחנו נוכחנו לדעת, הן במספר המבקרים והן באווירה והן בקרב המציגים השונים, שענף המזון וההסעדה אינו נח לרגע ושואף להחזיר דברים למקומם הראוי, בטעמים, באיכויות וביכולת הגבוהה למתן פתרונות נכונית וטובים כעת ולעת מקודד מחירים